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這種羊肚菌吃法是誰發(fā)明的？天天吃都不會膩

發(fā)布時間：2023-08-08

來源：康韻食用菌

食材：羊肚菌、雞胸肉、蝦仁、瘦肉、蔥姜、料酒、五香粉、胡椒粉、淀粉、醬油、食用油、鹽

做法步驟：

1. 將羊肚菌放入冷水中泡發(fā)，再用剪刀剪開，蝦去殼去蝦線剝出蝦仁，留一段蝦仁尾部釀肉時使用。

2. 豬板油、雞胸肉切片，切蔥花。

3. 將蝦仁、豬板油、雞胸肉放入料理機中打碎，再放入蔥花、芡汁、適量鹽、白胡椒、分離好的蛋清繼續(xù)攪拌。

4. 將蝦仁尾部釀入羊肚菌一端，再嵌入打好的蝦滑，將做好的羊肚菌蝦滑放進蒸鍋里，水開煮5分鐘。

5. 將泡發(fā)羊肚菌的水倒入鍋中，放入適量鹽攪拌均勻，再放入適量芡汁，待醬汁變濃稠即可出鍋。

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