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    陰雨天氣，菌湯最懂你的脾胃！

    發(fā)布時(shí)間：2023-08-01

      來(lái)源：大山合

    食材：排骨、竹蓀、蟲(chóng)草花、黃酒、生姜、食鹽、枸杞
     
    步驟：
     
    1、排骨切段洗去血水，鍋里加水沒(méi)過(guò)排骨煮開(kāi)，加入適量黃酒去味，排骨焯水后撈出洗凈備用。
     
    2、干竹蓀泡水，加入少量的鹽，用鹽水泡可有效祛除竹蓀表面的多種細(xì)菌。在竹蓀泡入水之后，換4次水，浸泡時(shí)間半小時(shí)左右。用剪刀把竹蓀一端的一個(gè)小白圈剪掉。
     
    3、干蟲(chóng)草花泡水備用，將備好的排骨放入鍋中，加入生姜片，適量食鹽，少量料酒，加入水沒(méi)過(guò)排骨。煮沸之后放入切段的竹蓀，蟲(chóng)草花和適量的枸杞子。蓋上鍋蓋，小火慢燉半小時(shí)，關(guān)火燜兩分鐘即可。

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