木耳適合夏天的做法，酸辣脆爽，好吃開胃！

發(fā)布時間：2023-07-26

來源：下廚房

用料

木耳 10克

蓮藕 1節(jié)

小米辣 1～2個

獨頭蒜 1個

花椒 20粒

花生 45克

食用油 4～5勺

生抽 3勺

米醋 2勺

香油 1勺

香菜 2根

細砂糖 1/3勺

鹽少許

做法

1. 木耳用清水泡發(fā)，蓮藕削皮切片，蒜切碎，小米辣切段。

2. 冷鍋冷油，倒入花生，小火慢炸至熟，控油撈出備用。

3. 繼續(xù)倒入食用油，放入花椒，小火燒熱爆香后撈出花椒。

4. 熱油淋入蒜蓉和辣椒的碗中，繼續(xù)加入3勺生抽、2勺米醋、1勺香油、1/3細砂糖和少許鹽，攪拌均勻。

5. 鍋中燒沸水，放入泡發(fā)的木耳和蓮藕片煮約1分鐘，胡蘿卜也放入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/div>

6. 把調(diào)好的醬料淋入食材中，加入香菜和花生米拌勻即可。（作者：Feng意畫）

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