茶樹菇芋頭燉雞，葷素搭配，營養(yǎng)美味！

發(fā)布時間：2023-07-12

來源：美食大譜

食材：雞半只茶樹菇200g 芋頭4個姜一根蒜4瓣蔥適量料酒1勺生抽適量老抽適量冰糖8顆鹽少許油適量八角3個桂皮1塊

做法：

步驟1 準備配料，姜蒜切片，蔥切段。

步驟2 將芋頭洗凈，用刨皮器刨掉外皮。

步驟3 清洗干凈后，將芋頭切塊。

步驟4 將雞肉洗凈，切塊，雞肉切的不要太大，不容易熟。

步驟5 腌制雞肉，加入蔥姜蒜，鹽和糖，少許料酒，攪拌均勻，大約腌制20分鐘。

步驟6 將茶樹菇洗凈，太長的桿可以掰斷，比較易熟。

步驟7 放油，待油熱鍋后放入蔥姜蒜爆香。

步驟8 加入腌制的雞肉，翻炒至雞肉表皮變金黃。

步驟9 加入生抽和老抽繼續(xù)翻炒幾分鐘。

步驟10 加入茶樹菇和芋頭，加入八角和桂皮，將水浸沒芋頭，文火燜煮。

步驟11 燜煮大約25-30分鐘后，打開鍋蓋，放入冰糖和鹽調味上色。

步驟12 大火收汁后，茶樹菇芋頭燉雞就出鍋啦。（作者：嘉定鹵當家）

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