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    蔥香燴菌菇,百吃不厭

    發(fā)布時間:2023-05-30

      來源:美食來了AHTV

    主料:杏鮑菇、茶樹菇、白玉菇
     
    輔料:大蔥
     
    調(diào)料:白糖、鹽、蠔油、生抽、老抽、水淀粉
     
    做法:
     
    1、大蔥改刀成段,菇類洗好切好。
     
    2、熱鍋倒油,加入之前切好的蔥段煎制表面微黃后倒出備用,再倒入切好的各種菇類,煎至表面金黃后加入蔥段翻炒。

    3、逐次倒入白糖、鹽、生抽、老抽,加入較多的蠔油,注意鹽少放一些,主要依靠蠔油來增色提味。
     
    4、翻炒均勻后,加入適量水淀粉勾芡,出鍋前淋入少許明油后即可裝盤。

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