菌菇和莜面絕配！早餐吃它健康又飽腹

發(fā)布時(shí)間：2023-04-21

來源：花小貓的美食日常

【食材明細(xì)】

150克莜麥面粉、150克開水，蘑菇、胡蘿卜、青菜、香蔥適量

【做法】

1. 碗中準(zhǔn)備莜麥面粉。莜麥面粉和開水的比例是1:1，一邊少量多次地倒入開水、一邊用筷子攪拌面粉，直到差不多沒有干面粉。上手反復(fù)揉面、揣面，直到揉成光滑的面團(tuán)。

2. 不用醒面，取少許面團(tuán)放手里，剩下的面團(tuán)要用蓋子蓋起來，避免風(fēng)干，如果風(fēng)干了再搓容易搓散，揪一小塊面團(tuán)約兩三克，放在面板上，搓成兩端細(xì)、中間粗的小魚狀。

3. 蒸鍋里加適量水，把水燒開后再把面魚放在蒸布上，如果一次蒸的較多的，可以在面魚上再蓋一塊蒸布，再放上面魚。

4. 蓋上鍋蓋，中火蒸約6分鐘，蒸的具體時(shí)間要根據(jù)面魚的大小稍作調(diào)整，蒸至全部變色就可以。

5. 蒸好后連著蒸布取出，先不要碰它，剛出鍋的面魚很軟、很粘手，容易變形還容易拉扯斷，放涼后會(huì)變硬些再把它們分開，很輕松就能分開。

6. 水開后倒入蘑菇焯水兩分鐘撈出控水，再準(zhǔn)備點(diǎn)胡蘿卜、香蔥、青菜，洗凈并切好備用。

7. 鍋里倒入適量的油，倒入蔥花炒香，再倒入胡蘿卜翻炒至微軟。倒入青菜、蘑菇，翻炒均勻，加小半碗水，防止炒干。

8. 倒入面魚，加適量鹽、生抽，調(diào)味根據(jù)自己的喜歡調(diào)整，翻炒至入味均勻即可。

中國食用菌商務(wù)網(wǎng)公眾號

更多資訊！歡迎掃描左上方二維碼關(guān)注中國食用菌商務(wù)網(wǎng)微信公眾號

*版權(quán)所有

① 本網(wǎng)所有自采資訊信息(含圖片)獨(dú)家授權(quán)中國食用菌商務(wù)網(wǎng)發(fā)布，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載或鏡像；經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明來源，例："中國食用菌商務(wù)網(wǎng)"。

②本網(wǎng)部分內(nèi)容轉(zhuǎn)載自其他媒體,并注明轉(zhuǎn)載出處，轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。

③如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其他問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請?jiān)?0日內(nèi)進(jìn)行。

亚洲午夜精品aaa级久久久久|国产大片中文字幕在线观看|国产高清在线精品二区一|亚洲精品乱码久久久久

菌菇和莜面絕配！早餐吃它健康又飽腹

中國食用菌商務(wù)網(wǎng)公眾號

熱門菜譜

今日推薦

亚洲午夜精品aaa级久久久久|国产大片中文字幕在线观看|国产高清在线精品二区一|亚洲精品乱码久久久久

菌菇和莜面絕配！早餐吃它健康又飽腹

中國食用菌商務(wù)網(wǎng)公眾號

熱門菜譜

今日推薦

菌菇和莜面絕配！早餐吃它健康又飽腹