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    怎么讓杏鮑菇變得鮮甜味美?好吃到根本停不下來

    發(fā)布時間:2023-03-22

      來源:大叔下廚房

    食材:油1.5大匙、杏鮑菇(中型)2支、現(xiàn)剝玉米筍20支、蒜瓣4瓣、青蔥1/2根、辣椒1/4根、黑胡椒粒1/2小匙、白胡椒粉1/3小匙、鹽1/3小匙
     
    步驟:
     
    1、杏鮑菇?jīng)_洗一下,用手順紋剝粗絲,為口感一致,剝的寬度可以跟玉米筍差不多。玉米筍剝殼后,拉掉玉米須(這動作超療愈),洗凈。蒜瓣洗過拍碎切末,辣椒洗凈剪末,青蔥洗凈剪末。
     
    2、鍋中小火先放(0.5小匙油),先放杏鮑菇,煸至微金黃有香氣后先盛出,把玉米筍放進(jìn)來蓋鍋蒸炒1分鐘,讓玉米筍去生也把甜味因加熱而釋出。
     
    3、1分鐘后打開鍋蓋翻炒一下玉米筍,把蒜末、蔥末、辣椒末放進(jìn)來,再加1大匙油,煸出香味,再把煸過的杏鮑菇加進(jìn)來翻拌讓杏鮑菇也沾滿茶油蒜末香氣。
     
    4、香氣夠后開始調(diào)味,加鹽、黑胡椒粒、白胡椒粉,翻拌一下,最后先把玉米筍夾出擺盤,再把杏鮑菇跟鍋中蒜香料拌炒過讓杏鮑菇更入味,就完成啦。

     
     

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