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    春季就要這么吃菌菇,好吃還不長肉!

    發(fā)布時間:2023-02-27

      來源:五星廚師菜譜

    食材明細(xì):選購新鮮的蘆筍200克,胡蘿卜一個,新鮮蘑菇250克,少許橄欖油,一些大蒜頭,黑胡椒粉少許,冷水足量,雞精和食鹽少許,其他佐料。
     
    具體烹飪順序:
     
    第一步:提前選購好胡蘿卜,蘆筍和蘆筍,先把蘆筍的兩頭切掉,去掉多余的刺頭,切成長度相同的段。
     
    第二步:另外起鍋燒水,滴入兩滴橄欖油,加上一小勺食鹽,倒入蘆筍焯水一分鐘,用冷水沖洗干凈,瀝干掉水分。
     
    第三步:將大蒜剁碎成蒜末,胡蘿卜去皮洗凈,切成若干胡蘿卜絲,口蘑切掉菌柄,用熱水焯燙處理,撈出切成片狀。
     
    第四步:鍋中調(diào)入一些橄欖油,等待油溫?zé)?成熱,下入一些蒜末炒香,倒入一些口蘑炒至變軟。
     
    第五步:倒入一些胡蘿卜和蘆筍,大火快速煸炒一會兒,加上一勺生抽和半勺蠔油,出鍋前加上食鹽,雞精和黑胡椒粉,迅速翻炒20秒左右。
     
    第六步:大火收汁,關(guān)火出鍋。
     

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