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    蘑菇的這個做法超簡單,但就是讓人越吃越上癮!

    發(fā)布時間:2022-12-12

      來源:喂尚美食

    【食材】
     
    平菇、鹽、面粉、淀粉、雞蛋、白糖、五香粉、椒鹽、辣椒面
     
    【做法】
     
    1. 洗干凈的平菇撕成小朵,撒上一勺鹽,翻拌均勻,腌制10分鐘,殺出水分,殺好水的蘑菇,擠去多余的水分,這樣炸出來的蘑菇才不會回軟。
     
    2. 調(diào)制炸蘑菇的面糊,盆中加入小半碗面粉,加入1勺淀粉,放半勺鹽,讓面糊有個底味,打入1顆雞蛋,放入1勺白糖,1勺五香粉,加入清水調(diào)成面糊,稀稠度到拉絲的狀態(tài)就可以。最后再加點食用油攪拌均勻,然后把蘑菇倒進(jìn)來,攪拌均勻,讓每一個都裹上面糊。
     
    3. 鍋中燒油,五成油溫開始下蘑菇炸到金黃色,撈出來后讓油繼續(xù)升溫。油溫七成熱,下入蘑菇二次復(fù)炸。
     
    4. 炸好的蘑菇,撒上椒鹽和辣椒面。

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