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    菌菇和雞胸肉這么結合,鮮嫩又多汁

    發(fā)布時間:2022-04-28

      來源:下廚房

      用料
      雞胸肉 300克
      蟹味菇 250克
      白玉菇 250克
      西蘭花 70克
      胡蘿卜丁 50克
      干紅辣椒 4個
      蔥 1根
      姜絲 少許
      油 90克
      料酒、鹽、黑胡椒粉、淀粉、蠔油、生抽、老抽 少許
      做法步驟
      步驟1 雞胸肉切丁,加少許料酒、鹽、黑胡椒粉、生抽,抓勻腌20分鐘備用。
      步驟2 西蘭花和胡蘿卜丁開水里焯一下,撈出過涼,控干水份。
      步驟3 菌菇去根后洗凈,瀝干水份。
      步驟4 熱鍋涼油(90克),放入腌制好的雞丁炒熟變色盛出。
      步驟5 然后放蔥絲、姜絲、干紅辣椒、菌菇翻炒變軟出汁兒。
      步驟6 倒入雞丁、西蘭花、胡蘿卜丁翻炒。
      步驟7 最后放少許蠔油、生抽、老抽,調味上色,勾一點點兒薄芡,裝盤!

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