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    菌菇海參炒蛋,吃一次就上癮

    發(fā)布時間:2021-11-11

      來源:土豆絲卷餅的人間煙火

        今天的這道炒菜就是把海參和海鮮菇完美結(jié)合在一起,又加上補鈣益智的大眾食材雞蛋,一起炒味道鮮美,營養(yǎng)滋補。
        用料
        海參 4只
        海鮮菇 250克
        雞蛋 3個
        大蔥 1段
        香菜 2顆
        蠔油 適量
        鹽 適量
        生抽 適量
        做法步驟
        1. 海鮮菇去掉根部,清洗干凈后燒開水焯燙一下。水燒開放入海鮮菇,煮2分鐘撈出即可;
        2. 泡發(fā)海參,清洗干凈,備用;
        3. 把海參順長切條,燒開水,放入一勺料酒,把海參煮1分鐘撈出;
        4. 處理好的海鮮菇和海參都控去水,備用;
        5. 雞蛋打散,用平底鍋攤成雞蛋餅,再切成菱形塊;
        6. 炒鍋燒熱,放油,先爆香一半的蔥花,放入海鮮菇和海參大火翻炒;
        7. 放入一碗水,加入鹽,蠔油,生抽,煮開小火燉2分鐘;
        8. 把湯汁煮干后再放入切好的雞蛋塊,加入剩余的大蔥絲和香菜,炒勻即可出鍋。

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