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    羊肚菌燒豆腐,吃了會(huì)上癮哦~

    發(fā)布時(shí)間:2020-06-23

      來(lái)源:杞不凡

        用料:
        嫩豆腐一塊;羊肚菌一小把;香蔥若干。
        做法:
        1、香蔥洗凈,蔥白切段,蔥綠切成末。
        2、羊肚菌洗凈,用溫水泡發(fā),泡過(guò)的水去除沉淀物以后留下來(lái)備用。
        3、煎嫩豆腐,成形的關(guān)鍵一步:鍋中加水、少許鹽燒開(kāi),嫩豆腐放入汆燙一下?lián)瞥鰝溆谩?/div>
        4、炒鍋倒入油,燒熱后轉(zhuǎn)小火,豆腐拿在手上,邊切邊小心翼翼地放在鍋中,全部放入鍋中后中小火煎豆腐,一面煎好小心翻面,直到兩面都煎成金黃色盛出。
        5、鍋中留少許底油,加蔥白爆香,然后把煎好的豆腐和泡好的羊肚菌放入,泡菌的水也倒入,按照個(gè)人口味加入醬油或豆瓣醬調(diào)味,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉煮至豆腐入味。
        6、蔥白段用筷子夾出丟掉,裝盤(pán)后撒上蔥花即可享用了。
     
     

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