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    羊肚菌紅燒肉

    發(fā)布時間:2018-09-17

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        羊肚菌味美,口感柔嫩,近百年來食用羊肚菌在西歐國家極為盛行。和中國高級餐廳鮑魚一樣,羊肚菌是法國高檔餐館中不可或缺的招牌菜肴。
        羊肚菌無論切丁,切片,還是整個兒吃,都是極好的。無論烹飪什么菜肴,只要加進(jìn)一點(diǎn)兒羊肚菌,就能馬上增添奇香。淺嘗一口,便能感受到它的驚艷與震撼。
    做法:
    1. 將羊肚菌泡洗干凈;火腿、青椒切成菱形片備用;
    2. 凈鍋放在旺火,倒入花生油燒熱、放入豆瓣醬炒香,加入高湯、火腿、青椒、羊肚菌、醬油燒
    3.分鐘左右,加入味精調(diào)味,用生粉兌水勾芡,淋入麻油即可。

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