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    無油香菇栗子雞

    發(fā)布時間:2015-09-28

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料:雞翅(或整雞)、栗子、香菇、料酒、精鹽、老抽、姜片
        1、雞翅(或整雞)洗凈后斬成小塊。
        2、撒入精鹽,姜片、倒入料酒腌漬30分鐘。
        3、鍋里倒入清水,倒入栗子煮開、浸泡20分鐘后剝皮。
        4、不粘鍋熱后,倒入腌漬好的雞肉塊、不放油,小火煎制、煎制雞肉表面金黃、出油即可。
        5、放入姜片爆香、倒入泡好的香菇,稍微翻炒、倒入一湯匙老抽,翻炒、讓雞肉稍微上色。
        6、倒入足夠的清水,大火燒開后改小火燉制20分鐘。
        7、倒入剝好皮的栗子,小火燉制20分鐘。
        8、灑入適量精鹽拌勻,收汁。

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