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    天麻牛肉火鍋

    發(fā)布時(shí)間:2013-07-30

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)



        原料:天麻片、土豆片、玉蘭片各150克,牛肚250克,牛肉500克,白荷花、黃豆芽(開(kāi)始扭嘴時(shí))、油菜、豬板油各100克,生姜片25克,蔥白段15克,胡椒粉5克,味精8克,精鹽10克,牛骨頭湯。
        方法:
        1.將天麻片、玉蘭片用溫水泡發(fā)好;
        2.牛肉去筋膜,洗凈切成大薄片;
        3.牛肚、土豆洗凈切成片;
        4.白荷花洗凈,撕成碎塊;
        5.黃豆芽、小油菜洗凈,瀝去浮水。
        6.將火鍋放在火上,鍋內(nèi)加入牛骨頭湯、生姜片、蔥白段、胡椒粉、精鹽燒開(kāi)后,加入天麻片、豬板油,燒開(kāi)后打去浮沫,再加入其它原料,開(kāi)鍋后加入味精即可食用(也可燙食)。

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