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    近年來，隨著人們自我保健意識的提高，食用菌類的保健抗病功能家喻戶曉，成了炙手可熱的保健佳品。
    食用菌類的確含有多種對人體有保健價值的有效成分，營養(yǎng)含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍，其保健、抗病、治病的功效將其他食物遠遠拋在身后，因此也被稱為“小靈芝”。但這些食品的食用人群有講究，有些人群要遠離，以免長期食用產生不良的影響。下面就讓我們看看市面上常見的各種食用菌的宜與忌吧。
    平菇——更年期女性要多吃
    食療作用：平菇性味甘、溫，具有追風散寒、舒筋活絡功效；用于治腰腿疼痛、手足麻木等病癥。長食會改善人體新陳代謝、增強體質，調節(jié)植物神經功能。
    適宜人群：一般人均可食用，有高血壓、高血脂人群可長食，以防血管硬化；體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統(tǒng)疾病，軟骨病、心血管疾病患者、尿道結石癥患者及癌癥患者尤其適宜。

    金針菇——兒童長生必備“增智菇”
    食療作用：含有人體必需氨基酸成分較全，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；增強機體對癌細胞的抗御能力，降低膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，抵抗疲勞、抗菌消炎。
    適宜人群：適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍患者食用;是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。
    不適宜人群：脾胃虛寒者金針菇不宜多吃。切忌食用腐爛了的金針菇；每次食用的量不宜太大。

    黑木耳——理發(fā)師首選清毒食品
    食療作用：長食可減少動脈粥樣的發(fā)生，補血、止血，抗癌，清滌腸胃，清除粉塵、消化纖維素；含鐵豐富，能養(yǎng)血駐顏，并防治缺鐵性貧血;對膽結石、腎結石等內源性異物有較顯著的化解功能。
    適宜人群：適合心腦血管疾病、結石癥患者食用，高血壓、血管硬化、冠心病、眼底出血者常吃冰糖燉黑木耳有益；特別適合缺鐵的人士、礦工、紡織工、理發(fā)師食用;對于宮頸癌、陰道癌有療效。
    不適宜人群：有出血性疾病、腹瀉者的人要不食或少食；孕婦不宜多吃。此外，患有痔瘡的人要注意木耳與野雞不宜同食，二者易誘發(fā)痔瘡出血。

    銀耳——老慢支的養(yǎng)肺“法寶”
    食療作用：能治療老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病，防止出血和鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能，抗腫瘤。
    適宜人群：尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、癌癥、肺熱咳嗽、婦女月經不調、胃炎、大便秘結患者食用。
    不適宜人群：外感風寒、出血癥、糖尿病患者慎用。