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材料
香菇，油菜，熱水適量，蒜茸，蔥沫，鹽，糖，雞精，味精，水淀粉

做法
1.香菇洗凈，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水沖洗干凈待用。
2.鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將油菜放入，煮至斷生，取出瀝干水分。（這一步也可以省略）
3.接著將香菇片放入沸水中煮兩分鐘，隨后取出瀝干水分待用。
4.起鍋入油，待油熱后，將蒜茸和蔥沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入鹽、糖，翻炒片刻，最后加入雞精或味精。
5.最后調入水淀粉，將湯汁收稠即可。