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發(fā)布時間：2012-07-07
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
食材
美味牛肝菌
火龍果
蘆筍
紅甜椒
胡蘿卜
制作
1．美味牛肝菌洗凈，切成斜刀厚片。瀝干水，放入盆內(nèi)用精鹽、蘑菇精腌20分鐘，然后用干淀粉上漿待用。
2．火龍果削皮，然后切菱形塊待用。
3．蘆筍洗干凈，削去根部老皮，然后切斜刀段待用。
4.紅甜椒洗干凈，然后切菱形塊待用
5．胡蘿卜洗凈，切花刀片待用。
6．鍋置火上，注入精制油燒至三成熱時，將美味牛肝菌、蘆筍滑油，撈起在漏勺內(nèi)瀝油。
7．炒鍋燒熱加橄欖油，放入姜片、紅甜椒、胡蘿卜片煸香，然后放入火龍果、蘆筍、牛肝菌片炒散炒勻。加少許水，加鹽、蘑菇精調(diào)味拌勻，不勾芡，出鍋裝盤即可。
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