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　　菇酒汁燒三文魚原料：三文魚3～4件，牛油、沙律油各2/3湯匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，番茄1個(切成半月形) 菇酒汁料：白葡萄酒3/4杯，牛油1湯匙，洋蔥(小)1個，蘑菇1/2罐，金菇2兩，上湯1/2杯，檸檬汁2湯匙，鹽1/4茶匙。

　　菇酒汁燒三文魚制作：

　　1、洋蔥去衣切碎，蘑菇瀝干水分，切開邊，金菇切去根部，洗凈。

　　2、燒熱1湯匙牛油，下洋蔥，中火炒勻，加入半分量白葡萄酒炒勻。

　　3、燒熱余下的牛油，下蘑菇、金菇炒勻，加入檸檬汁、

　　2、的材料及余下的菇酒汁料，煮滾成菇酒汁。

　　4、三文魚均勻涂上鹽和胡椒粉，用沙律油煎至兩面焦黃色，至熟透。

　　5、三文魚扒上碟，澆上菇酒汁即可進食。番茄片裝飾。