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    網(wǎng)油白靈菇

    發(fā)布時(shí)間:2012-04-16

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料:鮮白靈菇500克,火腿肉250克,雞蛋4個(gè),豬網(wǎng)油500克,味精1克,精鹽1.5克,胡椒粉0.5克;食油250克,干淀粉50克。

        做法:

        ①選擇粗寬肥壯的白靈菇500克縱切成片,約40片?;鹜热馇谐膳c白靈菇大小相似的20片。用雞蛋清調(diào)成糊。

        ②豬網(wǎng)油用涼水漂洗,切成10厘米見方的塊;平擺在案板上,用刀抹壓,除去水分,把拌勻的味精、胡椒扮、精鹽均勻地撤在網(wǎng)油上面,再用2片白靈菇片夾住1片火腿肉放在網(wǎng)油中包好。用蛋清糊封口,裹上干淀粉,逐個(gè)放入油鍋中炸至呈金黃色,撈起堆碼在盤中即成。

     

    中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)公眾號(hào)

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