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發(fā)布時間：2011-11-12
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
原料：雞翅中9只
配料：香菇9朵 腐竹50克
調(diào)料：黃酒2大匙（或料酒1大匙） 老抽1小匙 生抽2大匙 蠔油1大匙 鹽少許
做法：1.香菇徹底沖凈，用溫水泡發(fā)，香菇水留用；
2.腐竹用熱水泡軟后切成段兒；雞翅洗凈，擦干水分，用牙簽在雞翅上扎一些孔以便入味；蔥姜蒜切片；
3.鍋入少許油，爆香蔥姜蒜；
4.倒入雞翅翻炒至微微上色；
5.調(diào)入黃酒、老抽、生抽和蠔油，炒勻；
6?7.倒入香菇和泡香菇的水至剛好沒過材料，如果香菇水不夠就再倒清水；
8.將材料移入砂鍋，水開后小火燉15分鐘；
9.最后倒入腐竹，將腐竹燉至入味即可。鹽適量添加。
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