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    蠔汁涼拌金針菇

    發(fā)布時(shí)間:2011-04-11

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料:金針菇100克、枸杞數(shù)顆、舊莊蠔油。
        做法:1、枸杞用冷水泡發(fā)備用。金針菇去老根用冷水浸泡2小時(shí);
        2、浸泡清洗好的金針菇用開(kāi)水焯燙變軟;
        3、焯燙過(guò)的金針菇放入冷水中浸泡,去掉滑溜溜的粘液;
        4、舊莊蠔油半湯勺,用半湯勺水調(diào)勻;
        5、金針菇放在器皿中,擺上幾顆枸杞,加入稀釋過(guò)后的蠔油汁一湯勺拌勻;
        6、放在一個(gè)可愛(ài)的容器內(nèi),吸引寶寶的興趣和探知心里。
        提示:1、金針菇變軟后量很少,而且很容易入味,所以調(diào)味料不需要太多;
        2、這道給寶寶的涼拌菜食材比較單一,所以我選用了舊莊蠔油,里面蠔的層份較多,味道更鮮美。

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