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    木耳炒蝦片

    發(fā)布時(shí)間:2011-02-03

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        【所屬菜系】 東北菜

        【原料】主料:水發(fā)木耳100克,蝦仁50克。輔料:青豆50克,胡蘿卜25克,青椒25克。調(diào)料:花生油30克,味精3克,蔥末10克,姜絲3克,雞湯、鹽各少許。

        【制作過(guò)程】:

        1、將水發(fā)木耳去蒂,擇洗干凈;蝦仁用水泡發(fā)(余水留用);青豆用冷水發(fā)開(kāi);青椒去籽,切成絲;胡蘿卜洗凈,切成絲。

        2、將鍋置于火上,加入花生油,燒至六成熟時(shí),加入蔥末、姜絲熗鍋,煸出香味,加入木耳、青豆、胡蘿卜絲、青椒絲,翻炒幾下后加雞湯、鹽,翻炒至熟,然后加味精,拌幾下,即可裝入盤中供食。

        【特點(diǎn)】色彩鮮艷,清淡素雅。

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