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    木耳一藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其附于桑根白皮之后，有“益氣不饑，輕身強(qiáng)志”之功。蘇恭曰：“桑、槐、楮、榆、柳，此為五木耳，軟者并堪啖，楮耳人 常食，槐耳療痔?！崩顣r(shí)珍曰：“木耳各木皆生，其良毒亦必隨木性，不可不慎?！笨梢?jiàn)古之木耳，早已入藥，鑒于生于不同種木材，而具有不同功能。近代隨著食 用菌科學(xué)的發(fā)展，人工栽培的木耳產(chǎn)量、質(zhì)量都大大提高，現(xiàn)今多人工培育菌種植于青崗木之上，多視為食療保健之佳品，藥用則較少。

    木耳之 性，多云甘平，入胃、大腸經(jīng)，古之記載有涼血、止血，治腸風(fēng)、血痢、血淋、崩漏、痔瘡之功。其生于桑樹(shù)上者名桑耳，色黑，主女人漏下赤白汁，?瘕積聚，陰 痛，陰陽(yáng)寒熱，無(wú)子。其白者止久瀉，益氣不饑。其黃者治癖飲積聚，腹痛金瘡。孟詵認(rèn)為黑木耳有“利五臟，宣腸胃氣，排毒氣”的作用。張學(xué)文受前賢論述的啟 發(fā)，多年來(lái)將黑木耳試用于一些疑難雜病，收到較好效果。

    高血脂

    黑木耳甘平，偏涼質(zhì)潤(rùn)。含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和 微量元素。據(jù)研究每500克木耳含蛋白質(zhì)53克，脂肪1克，糖35克，粗纖維35克，鈣1.785克，磷1.005克，鐵0.925克，核黃素2.75 克，尼克酸13.5克等。故凡年老體弱，血脂高，手發(fā)麻，頭昏，血行不利等，均可在炒菜時(shí)加用泡軟洗凈之木耳30～60克，經(jīng)常食用能明顯改善癥狀，也可 煮湯或研粉沖服，但要堅(jiān)持長(zhǎng)期使用才能有效。

    誤吞金屬

    以黑木耳30克，溫水泡軟，洗凈除去雜質(zhì)，與韭菜同炒后食用，可因緩下作用帶出金屬物。

    胃柿石

    黑木耳30克，泡軟洗凈，加入蜂蜜適量，吃木耳喝蜂蜜水，堅(jiān)持服用3～4天，能排除胃柿石。張學(xué)文用此法已治愈4人。推其機(jī)理可能是利用其“利五臟，宣腸胃氣，排毒氣”作用，潤(rùn)腸緩下。

    血痢日夜不止

    《圣惠方》記載：治血痢日夜不止，腹中?痛，心神麻悶，取黑木耳一兩(30克)，水二大盞，煮木耳令熟。先以鹽、醋食木耳凈，后服其汁，日二服。

    治崩漏

    驗(yàn)方用木耳250克，炒見(jiàn)煙，為末，每服木耳末6克加頭發(fā)灰1克，共用好黃酒調(diào)服出汗。

    現(xiàn)用木耳，多為人工培育在青崗樹(shù)朽木上食用菌類，故無(wú)毒，食用藥用均安全。但據(jù)報(bào)道，木耳采集后必須曬干后貯存?zhèn)溆?，新鮮之品不宜食用，防止雜有它菌。