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    金針菇杞子煲鮮鮑魚(yú)

    發(fā)布時(shí)間:2011-01-28

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        鮑魚(yú)素有“海產(chǎn)八珍”之稱,中醫(yī)認(rèn)為它有滋陰益精、養(yǎng)血柔肝之功。用金針菇杞子煲之,鮮美可口,滋陰養(yǎng)血,為家庭冬日靚湯,且男女老少皆宜。

        材料:金針菇250克、杞子15克、鮮鮑魚(yú)600克、豬排骨100克、火腿30克、生姜3片,小白菜150克。

        烹制:各物分別洗凈。鮑魚(yú)去殼,清除內(nèi)臟,再洗凈,用刀劃十字形,“汆水”;豬排骨切段。一起下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火滾沸后改文火煲2小時(shí),下白菜至剛熟,下鹽便可。為3~4人用。

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