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    菠菜鮮菇魚頭湯

    發(fā)布時間:2011-01-26

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        菠菜是冬春兩季的適時蔬菜,營養(yǎng)豐富,尤其含葉酸、胡蘿卜素和鐵質(zhì),能促進(jìn)生長發(fā)育、增進(jìn)健康。而且,菠菜抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用、激活大腦功能的作用,現(xiàn)在年關(guān)將至,工作繁忙,正是腦力損耗之時,特介紹這道菠菜鮮菇魚頭湯,助您益智健腦、補(bǔ)血養(yǎng)身。
        3~4人份
        做法:1. 魚頭洗凈,剖半,瀝干水分;
        2. 熱鍋,用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋,接著下兩湯匙油,放魚頭兩面煎香;
        3. 菠菜洗凈擇好,切段,焯水備用;香菇洗凈,去蒂;
        4. 將6碗水倒入寬口瓦煲燒開,放入煎好的魚頭、姜片和米酒,煮40分鐘,加香菇和菠菜再煮5分鐘,下鹽和胡椒粉調(diào)味即可品嘗。
        功效:益智健腦、補(bǔ)血養(yǎng)身。

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