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發(fā)布時(shí)間：2011-01-10
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
原料：干香菇、蝦肉、豬里脊肉、色拉油、蛋清、料酒。
做法：1、將干香菇泡發(fā)好，去蒂，擠干水分。
2、將蝦肉切成顆粒狀，豬里脊肉切成末。
3、將蝦、肉末混合，加入色拉油，半個(gè)蛋清，再加點(diǎn)料酒，攪拌均勻。
4、將餡填在香菇上，整齊地?cái)[在盤中，入蒸鍋蒸大火蒸，水開后蒸5分鐘即可出鍋了。
5、另取一鍋，將蒸出來的湯水倒到鍋中，加點(diǎn)勾芡水，調(diào)一個(gè)薄芡汁淋在蒸好的蝦仁香菇 上。可再點(diǎn)綴點(diǎn)綠色的菜葉子。
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