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    巧選黑木耳

    發(fā)布時間:2010-12-19

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        上品:朵大適度,葉薄體輕有光澤,耳瓣輪廓不平整,朵面烏黑色,朵背灰白色,吸水后膨脹。放口中咀嚼,味純清香。

        次品:朵面小,顏色偏黑,無光澤,耳瓣略卷,朵體略重,吸水膨脹性能差。

        下品:朵面呈灰色或褐色,朵小或碎,朵體重,耳瓣卷而厚粗或僵塊狀。

        攙假黑木耳:體厚,邊緣較完整,很少卷曲;放進口里,不但有異味(或怪味),而片刻變軟,因攙入大量米湯和糖、鹽等成分。

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