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    補(bǔ)鈣健骨養(yǎng)血補(bǔ)虛菠菜鮮蘑牛骨湯

    發(fā)布時(shí)間:2010-12-08

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        轉(zhuǎn)眼日歷就翻到了最后一頁,雖然天氣仍十分溫暖怡人,但大雪節(jié)氣還是踏著不變的步伐到來了,不過天氣預(yù)報(bào)過兩天就會(huì)迎來低過10攝氏度的氣溫,總是還算“應(yīng)節(jié)”。今天介紹一道補(bǔ)鈣健骨,養(yǎng)血補(bǔ)虛的菠菜鮮蘑牛骨湯,牛骨煲出來的湯水會(huì)較豬骨味濃,不過加入清新的菠菜和鮮蘑菇,吸收了油膩,令湯水香而不膩。

        3~4人份

        材料:菠菜200克  鮮蘑菇150克  牛骨500克  大蔥1根  白胡椒粒15克  草果2粒  粉絲1扎  姜3片  水8碗

        做法:1. 牛骨洗凈,斬成段,汆水三四分鐘撈起;

        2. 菠菜擇好,洗凈;鮮蘑菇去硬蒂,洗凈,菇面上劃十字;

        3. 粉絲用水泡軟,洗凈撈起備用;

        4. 白胡椒粒、草果和大蔥洗凈,大蔥切長段,一起放入煲湯袋中;

        5. 將8碗水倒入煲內(nèi)燒開,放入牛骨和裝香料的煲湯袋,武火煮沸,轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí);

        6. 將蘑菇放入湯里稍煮,接著下菠菜滾2~3分鐘,再下粉絲煮2分鐘關(guān)火,下鹽調(diào)味即可食用。

        功效:補(bǔ)鈣健骨,養(yǎng)血補(bǔ)虛。

      

     

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