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    香菇、金針菇能降低膽固醇，苦瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。

     材料：苦瓜150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。

    做法：1、將苦瓜、姜片切成細絲。

    2、香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈。

    3、油爆姜絲后，加入苦瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至苦瓜絲變軟。

    4、將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。