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    鮮蘑包心菜

    發(fā)布時(shí)間:2010-09-29

      來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        圓白菜500克,蘑菇(鮮蘑)150克,白砂糖5克,大蔥10克,黃酒25克,姜5克,鹽15克,香油1克,鴨油40克。將鮮蘑菇洗凈,去蒂,批切成兩片;擇去包心菜的老根,撕去皮筋,洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的段。姜去皮洗凈,切片;蔥洗凈切絲,待用;炒鍋置旺火上,放鴨油燒熱,下姜片、蔥絲爆出香味。下包心菜段,迅速顛炒幾下;烹入黃酒,放入鮮蘑菇片、精鹽、味精、白糖、高湯翻炒幾下;淋入麻油燒沸,即可裝盤食用。

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