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    記者采訪了解到 ，用硫磺熏制銀耳早已是業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密，經(jīng)硫磺熏制的銀耳市場(chǎng)上有不少。專家指出，經(jīng)硫磺熏制的銀耳看起來(lái)很鮮亮、顏色潔白，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)身體有危害，因此市民購(gòu)買(mǎi)銀耳不要只圖鮮亮。

    “銀耳怎么賣(mài)的？”在撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)一家攤位前 ，記者問(wèn)道。“27塊錢(qián)一斤，沒(méi)用硫磺熏過(guò)的，自己吃就買(mǎi)這樣的?！边@家攤位的主人回答，“要是想買(mǎi)白的(用硫磺熏蒸過(guò)的)，我們這也可以訂貨，價(jià)錢(qián)一樣?！?

    記者先后走訪了十余家經(jīng)銷(xiāo)銀耳的商戶，面對(duì)記者的詢問(wèn)，這些商戶對(duì)硫磺熏蒸銀耳的做法都直言不諱?！斑@是行業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密，多少年了，一直都這樣?！币幻諒埖纳虘舾嬖V記者。

    對(duì)此，中國(guó)海洋大學(xué)細(xì)胞生物學(xué)與食品工程王貽義教授說(shuō)，使用硫磺熏制銀耳，能讓銀耳色彩鮮亮、顏色潔白、外觀飽滿，保存時(shí)間更長(zhǎng)。但銀耳上會(huì)有一定量的二氧化硫的殘留。如果長(zhǎng)期食用二氧化硫高殘留的銀耳，會(huì)對(duì)身體有危害。據(jù)他介紹，銀耳并非越白越好，沒(méi)有經(jīng)硫磺熏蒸的銀耳，顏色是自然的淡黃色，如果顏色過(guò)分白，就要當(dāng)心。