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    材料： 1匙黃油、2粒西班牙洋蔥、1匙黃糖、1匙意大利黑醋、8片波多貝羅磨菇、1匙熟菜油、半只茄子，切成小圓片，1兩烤紅辣椒、4片低脂馬蘇里拉芝士片、1條佛卡夏面包。

    做法：1.用中溫將黃油融化，加入洋蔥炒4~5分鐘，加之黃糖和意大利黑醋，將溫度調(diào)低至中低溫，煮30分鐘；

    2.將烤架預(yù)熱至中溫，去蘑菇根部，刷上蔬菜油，撒上鹽和胡椒；

    3.茄子兩面各烤2分鐘，蘑菇根部朝下烤大概6分鐘，翻烤4分鐘；

    4.在4片蘑菇上撒上紅辣椒、鋪上馬蘇里拉芝士，將另外4片蘑菇蓋在上面，注意是根部相對，烤2分鐘后芝士融化開，放到一邊待用；

    5.將佛卡夏面包切成8片等長的面包片，各烤2分鐘；

    6.將之前烤好的蘑菇放在兩片面包中間，撒上洋蔥、茄子。

    每份的營養(yǎng)含量：4人份，熱量536卡路里，14克脂肪(5克反氏脂肪)、81克碳水化合物、7克纖維素、909毫克鈉、26克蛋白質(zhì)。