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發(fā)布時(shí)間：2010-07-04
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
青瓜，黑木耳，蒜，辣椒面，麻油，蠔油，雞精(可免放)，黑胡椒粉，花椒，陳醋，生抽
涼拌青瓜黑木耳的做法：
1、青瓜洗凈(青瓜最好選擇無(wú)公害青瓜，因?yàn)椴蝗テ?用刀背拍碎，黑木耳泡5個(gè)小時(shí)充分發(fā)開(kāi)，理去根部，蒜拍成小碎末;
2、黑木耳在沸水中煮5分鐘左右，撈出過(guò)涼開(kāi)水瀝干;
3、把黑木耳、青瓜、蒜末倒入一大盆，放辣椒面，蠔油，雞精(可免放)，黑胡椒粉，花椒，陳醋，生抽一同拌勻，靜置15分鐘入味;
4、裝小盤(pán)，淋上麻油即可開(kāi)吃。
注：做涼拌菜，麻油最后倒，菜會(huì)更香。
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