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    鹵香菇

    發(fā)布時間:2010-06-28

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    原料:
    香菇100克、植物油20克、桂皮5克、大茴香2克、醬油25克、白糖35克、精鹽1克、味精1克、麻油10克。
    做法:
    1、香菇溫水浸泡,逐個剪去根蒂,清水洗凈,瀝干水分;
    2、炒鍋上火、放油燒熱,下香菇煸炒幾下,放入桂皮,大茴香,黃炒,然后加醬油,白糖,精鹽,適量,清水,加蓋燒開后,用小火燒30分鐘,讓香菇松開,吸足鹵汁,至湯少時加味精;
    3、用大火稍燒收干鹵汁,取出桂皮和大茴香,淋上麻油,出鍋倒碗內(nèi),冷卻后裝盤即成。

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