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發(fā)布時(shí)間：2009-11-19
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
主料：蟹味菇300克
輔料：小麥面粉30克
調(diào)料：小蔥10克 色拉油6克 鹽2克 胡椒粉1克 味精1克
蟹味菇羹烹飪方法
1. 將蟹味菇去蒂，洗凈，切成薄片
2. 面粉放入碗內(nèi)，加入適量冷水調(diào)成糊
3. 坐鍋點(diǎn)火，入色拉油燒熱，投入蔥末爆香，加入蟹味菇片、鹽、味精、胡椒粉和適量冷水，燒沸
4. 然后加入面粉糊，攪拌成稀糊狀即可。
蟹味菇羹營養(yǎng)分析
蟹味菇：含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低…
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效…
食物相克
蟹味菇：
蟹味菇羹的營養(yǎng)成分
能量168.79千卡維生素B60.02毫克
蛋白質(zhì)5.37克脂肪6.8克
碳水化合物22.81克葉酸9.54微克
膳食纖維1.27克維生素A14.1微克
胡蘿卜素84.6微克硫胺素0.14毫克
核黃素0.02毫克煙酸0.63毫克
維生素C2.1毫克維生素E4.45毫克
鈣18.02毫克磷54.46毫克
鉀73.16毫克鈉869.95毫克
碘0.95微克鎂18.19毫克
鐵0.46毫克鋅0.19毫克
硒2.44微克銅0.03毫克
錳0.07毫克
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