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菌芳爭艷

　　古羅馬人將食用菌列為“上帝的食品”，只有節(jié)日才食用；古希臘人認為食用菌能提高武士的戰(zhàn)斗力；我國傳統(tǒng)醫(yī)學還將多種食用菌列入了中藥，如明代李時珍列入《本草綱目》的松茸、蟲草、猴頭、靈芝等……

　　炎炎夏日，我們挑剔的味蕾需要更加特別的呵護。而吸天地晨露之精華、聚百草樹木之營養(yǎng)的珍饈菌菇便成為此時最美妙絕倫的珍饈了。

　　古人云：“世上何物為鮮？水之莼，陸之菌”?！秴问洗呵铩分幸灿小拔吨勒?，越駱之菌”的說法?？梢娛秤镁茉缇鸵咽俏覈嗣耋巯募央?。俗話說“吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩腿的不如吃一條腿的”也是這個道理。

　　現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，在夏季食用野生菌有利于養(yǎng)護腸胃、散熱解暑、充沛精力。是因為它們具有補腦、健腦，免疫抗癌，養(yǎng)血凈血，益胃健脾，利腸治痔等功效。野生食用菌菇還是人類三大食物結構的組成成分之一，由于它的營養(yǎng)保健價值有“四低一高”(低脂肪、低糖、低鹽、低熱能、高蛋白質(zhì))的優(yōu)點，因此它一直以來都被公認為是健康佳品。

編輯：皮皮