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    金針菇不煮熟易中毒

    發(fā)布時間:2009-08-19

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

      本網(wǎng)訊:據(jù)武漢晚報消息,一位火鍋食客小朱在漢口一火鍋城吃火鍋時出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀,經(jīng)空軍457醫(yī)院搶救才無大礙。原來,小朱食入過多未煮熟的新鮮金針菇而出現(xiàn)食物中毒。

         該醫(yī)院消化內(nèi)科副主任伍早安介紹,新鮮金針菇中含有成分秋水仙堿,對胃腸和呼吸道黏膜有強(qiáng)烈刺激作用,大量食用會出現(xiàn)中毒癥狀。但秋水仙堿易溶于水,加熱后就被破壞,新鮮金針菇要煮熟后再食用。
                                                                                                                                                                              責(zé)任編輯:suokaini

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