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    養(yǎng)生保健話香菇

    發(fā)布時(shí)間:2009-08-19

      來源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

     如今,在環(huán)境污染嚴(yán)重、癌癥發(fā)病率日趨上升之際,蘑菇被譽(yù)為“抗癌食品”,而香菇是蘑菇中的上等佳品。

      香菇中含有一種高純度、高分子結(jié)構(gòu)的葡聚糖,即香菇多糖。葡聚糖具有抗病毒、誘生干擾素和保護(hù)肝臟的作用。乙肝患者經(jīng)常食用,不僅能夠提高機(jī)體免疫力,降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶(SGPT),還可以防止病情進(jìn)一步發(fā)展。
     
      香菇的食用方法很多,可以單獨(dú)食用,也可以與雞鴨魚肉相配;可以炒、燒,也可以煮、燉;既可以做成美味的菜肴,也可以做成可口的靚湯。我們經(jīng)常食用的有香菇菜膽、香菇冬筍、香菇燉雞、香菇肉片、香菇豆腐等等。把香菇和羊肉、甲魚等一起燉,可以作為滋補(bǔ)抗癌藥膳來食用。(哈爾濱日?qǐng)?bào))

     

     


     

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