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發(fā)布時(shí)間：2009-07-27
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
小時(shí)候沒有新鮮的口蘑賣，只能買到切片水煮的罐頭?？谀⒌目v切片，形狀很像老式的電話。小時(shí)候總是叫它們“小電話”。因?yàn)橹灰娺^切片的，沒見過完整的，長(zhǎng)大后第一次在菜市場(chǎng)看到新鮮的口蘑很是吃了一驚??原來它們長(zhǎng)這副樣子，圓圓白白的，像一窩鳥蛋。
要說這窩“鳥蛋”，營養(yǎng)價(jià)值可大了！
口蘑是補(bǔ)硒的健康佳品。硒是人體必需的微量元素，具有抗氧化功能，可防止因氧化引起的衰老、組織硬化，并且具有活化免疫系統(tǒng)、預(yù)防癌癥的功效。含硒豐富的口蘑因其味道鮮，熱量低，被譽(yù)為減肥美容的健康佳品。
橄欖油歷來享有 “液體黃金”的美譽(yù)。長(zhǎng)期食用可以改善血液循環(huán)，緩解動(dòng)脈硬化。
什么菜肴能同時(shí)囊括這兩樣營養(yǎng)豐富的食品呢？就讓我們來做個(gè)橄欖油拌口蘑吧！簡(jiǎn)單又好吃，健康美麗吃出來！
材料：口蘑、橄欖油、鹽。
做法：
口蘑去根部，在菌傘上切平行刀，不要切斷，成扇貝形。
切好的口蘑入沸水中焯3至4分鐘至軟。
撈出焯好的口蘑，瀝干水，加細(xì)鹽和橄欖油拌均勻。
(遼寧日?qǐng)?bào))
編輯：XS
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