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發(fā)布時間：2008-10-16
來源：中國食用菌商務網
推薦專家：中國中醫(yī)科學院望京醫(yī)院預防保健科教授 李建民
推薦理由
番茄能生津止渴、健胃消食，故對食欲不振者有很好的輔助治療作用。番茄肉汁多，富含豐富的番茄紅素，具有抗氧化功能，且對動脈硬化患者有很好的食療作用，特別適合老人食用。
口蘑富含微量元素硒，能夠降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，而且口蘑中所含的大量植物纖維具有防止便秘、促進排毒、降低膽固醇含量的作用。將口蘑和番茄放在一起，顏色有紅有黃，口味略酸，還帶鮮味兒，不僅是一道爽口開胃菜，而且老少皆宜。
制作方法：1.準備小白菜100克，口蘑5朵，番茄1個，嫩豆腐半盒，高湯600毫升，太白粉水1大匙，鹽適量。2.將小白菜切小片，口蘑、豆腐切小丁，番茄放入滾水中燙后去皮，切去籽后備用。3.起油鍋，加入番茄、口蘑略炒，加入高湯、小白菜、豆腐煮滾，加入太白粉水勾芡，最后加入鹽調味即可。
編輯：碣石
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