香菇醬設備|燃氣攪拌炒鍋
產(chǎn)品描述：
該設備采用燃氣為能源，適合物料炒制，具有外形美觀，經(jīng)久耐用，高效節(jié)能及使用方便等特點。燃燒器采用耐熱高效節(jié)能燃燒器，燃燒效率高。整機結構設計緊湊合理，占地面積小，零部件標準化程度高，易于保養(yǎng)維護，采用蝸牛輪桿裝置95度可旋轉，便于食品的投入或取出。本機適用于餐飲、食品加工、烘焙、調味品、休閑食品醫(yī)藥等領域。
主要結構及工作原理：
本機主要由底座、燃具、鍋體和傾鍋裝置、自動攪拌裝置組成。打開點火閥，點燃燃燒器，人工加入食用油，待油溫達到烹飪溫度時，加入適量的物料；人工傾鍋、攪拌，使物料在國內(nèi)均勻，待物料加工完畢后，關汽熄火，轉動輪手，通過蝸輪、蝸桿傳動裝置使鍋體旋轉傾斜，將菜倒入一容器內(nèi)。
設備特點：
本機是吸收、借鑒國際先進技術，結合眾多食品廠家的專家建議，自主研發(fā)的一種新型攪拌鍋，鍋體為一次沖壓成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑。采用蒸汽、液化氣、天然氣、電磁等加熱形式，最新推出電磁加熱技術，達到了國際綠色環(huán)保標準，完成了程控一體化控制，填補了國內(nèi)空白。攪拌方式采用特殊的傾斜式行星傳動，使用的攪拌器與鍋體達到充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉與自轉的不整數(shù)傳動比，確保鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。傳動部位采用先進的傳動與密封結構，保證了鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調速器與擺線針輪減速機及傾斜傳動的完美組合，增大了傳動力矩，在轉速范圍內(nèi)可隨意調節(jié)攪拌速度，液壓式升降、翻鍋出料更加省力、省時、省工。
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