河南西峽位于北亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡的交界口，又有冬季偏暖地區(qū)的氣候差異，森林覆蓋率76.8%,是香菇生產(chǎn)的黃金地帶。因此，西峽香菇被評(píng)為中華人民共和國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。
西峽香菇品質(zhì)優(yōu)良，種植面積廣大，年產(chǎn)量3.5萬(wàn)噸左右，占全國(guó)總產(chǎn)量的10%,成為南菇北移后中國(guó)最大的香菇生產(chǎn)地。西峽香菇以品優(yōu)、味好、花菇率高，深受消費(fèi)者歡迎，遠(yuǎn)銷廣州、深圳、福建、浙江、日本、韓國(guó)、新加坡、臺(tái)灣、香港等地。
西峽香菇腳在這幾年也越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。香菇腳的營(yíng)養(yǎng)成分和香菇基本一樣，而且菇腳相比香菇價(jià)格更低，西峽的仲景香菇醬就是用香菇腳生產(chǎn)出來(lái)的。香菇腳還可以加工成雙剪顆粒、單剪顆粒、雙箭菇片、單剪菇片、雙剪菇絲、單剪菇絲等各種產(chǎn)品。
香菇不僅是餐桌上的美食，還可以治病。香菇抗癌、防癌、抗病毒，西峽香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。
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