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    本網(wǎng)訊（記者 張穎）馬蹄菇，因其形狀類(lèi)似馬蹄才得其名。最近，有研究人員發(fā)現(xiàn)馬蹄菇是糖尿病患者理想的天然綠色食品。研究人員將馬蹄菇磨成粉末進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)其中β-葡聚糖(Beta-Glucan)成份豐富，可以增強(qiáng)免疫力，具有抗癌功效；同時(shí)馬蹄菇中還含有“有機(jī)鍺”，可以恢復(fù)人體疲勞，具有抗腫瘤作用。
    馬蹄菇在韓國(guó)是稀缺品種，主要生長(zhǎng)在樺木、楓樹(shù)等闊葉樹(shù)上。特別是生長(zhǎng)在白樺樹(shù)上的馬蹄菇最好，因?yàn)轳R蹄菇在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)吸收白樺樹(shù)皮中的營(yíng)養(yǎng)成分，原封不動(dòng)的保存在自己體內(nèi)。
    馬蹄菇的歷史也很悠久，據(jù)記載，公元8000年前人們就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了馬蹄菇。西方醫(yī)學(xué)之父希波克拉底在他的病理研究記錄中也有使用馬蹄菇的記載。