香菇腳是香菇切足后的附屬產(chǎn)品，根據(jù)剪切時機不同分為干剪香菇腳和濕剪香菇腳；干剪香菇腳是香菇烤干后剪掉的香菇腳；濕剪香菇腳是鮮香菇直接剪掉后的菇腳；干剪香菇腳的顏色較白、粗；濕剪香菇腳顏色偏紅、菇腳較細，感官較差。
香菇腳的用途---單剪香菇腳
單剪香菇腳是指香菇腳只有靠蓋的一端有剪掉，而帶有木屑的一端沒有剪掉的香菇腳。香菇腳統(tǒng)貨（大小都在一起沒有分級）可以加工制作醬油，也可以提取香菇多糖；打粉后可作糕點、面包、面粉、香菇肉醬的佐料；香菇腳下腳料是上好的農(nóng)家肥，在原生態(tài)種植、花圃、蔬菜、樹木種植時，都是很好的肥料；
香菇腳的用途----雙剪香菇腳
雙剪香菇腳是指靠蓋的一端與有木屑的一端全部有剪掉的香菇腳；雙剪香菇腳的用途更大，在肉丸、魚丸、大肉醬、水餃線、火鍋調(diào)料、食品調(diào)料給常會用到，也是素食朋友的上好菜肴，本產(chǎn)品純天然綠色產(chǎn)品，以原生態(tài)環(huán)境種植出的香菇擁有獨特的營養(yǎng)價值，其中野生香菇的營養(yǎng)價值更高，味道香、口感好，深受廣大消費者的歡迎！
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