食用菌產(chǎn)品庫
產(chǎn)品介紹
真空預(yù)冷機基本原理：
在一個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的沸點是100，蒸發(fā)熱為2256KJ/kg。當(dāng)壓力改變時，水的沸點以及蒸發(fā)潛熱也隨之改變。壓力降低時，水的沸點降低且蒸發(fā)熱增加。
例如，當(dāng)壓力下降到610 帕?xí)r，水的沸點是0，蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。沸點降低使得水易于汽化，水在汽化時必須吸收熱量。
真空預(yù)冷機就是根據(jù)這一原理，利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓，使真空槽內(nèi)的水份沸點降低從而蒸發(fā)，所以被冷卻物表面自由水不斷汽化，帶走自身及壞境熱量，從而達到冷卻降溫效果。
真空預(yù)冷機用于果蔬類：主要用于生鮮蔬菜、水果、鮮切花、鮮肉及水產(chǎn)鮮品等；用于熟食類：主要用于高溫蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品快速冷卻，如熟肉制品、豆制品、快餐、米飯、饅頭、包子、水餃、湯汁類、粥類等。
新鮮果、鮮花、食用菌等園藝產(chǎn)品采摘后很容易變質(zhì)腐爛而失去商品價值，真空預(yù)冷保鮮技術(shù)與設(shè)備是專為防止鮮菜、鮮果、食用菌等鮮活農(nóng)作物在采摘后冷藏運輸過程中鮮度和品質(zhì)的下降而設(shè)計的。
其基本原理是將采摘后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi)，在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來，利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱，從而達到使被處理物迅速均勻冷卻的效果。
一般經(jīng)真空處理，可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的最適貯運低溫，同時，配合其他綜合保鮮措施，有效地保持鮮度、降低腐爛、延長保鮮期和貨架壽命。
其它產(chǎn)品
- 香菇平菇真空
免責(zé)聲明：本網(wǎng)站上關(guān)于中國食用菌商務(wù)網(wǎng)會員、非會員或他們的產(chǎn)品（包括不限于公司名稱、聯(lián)系人及聯(lián)絡(luò)信息，產(chǎn)品的描述和說明，相關(guān)圖片、視訊等）的信息均由信息發(fā)布者自行提供，發(fā)布者依法應(yīng)對其提供的任何信息承擔(dān)全部責(zé)任。中國食用菌商務(wù)網(wǎng)對此等信息的準(zhǔn)確性、完整性、合法性或真實性概不負(fù)責(zé)，亦不承擔(dān)任何法律責(zé)任。此外，中國食用菌商務(wù)網(wǎng)對任何使用或提供本網(wǎng)站信息的商業(yè)活動及其風(fēng)險不承擔(dān)任何責(zé)任。中國食用菌商務(wù)網(wǎng)內(nèi)所有用戶發(fā)布之內(nèi)容并不反映任何中國食用菌商務(wù)網(wǎng)之意見。
張偉城
會員級別：[個人會員]
聯(lián)系人：劉記偉
會員： [加為商友] [發(fā)送信件]
地區(qū)：廣東
電話：13377707717
手機：13377707717
QQ：
地址：
郵箱：13377707717@qq.com