亚洲午夜精品aaa级久久久久|国产大片中文字幕在线观看|国产高清在线精品二区一|亚洲精品乱码久久久久

      冷鮮雞技術 冷鮮雞真空預冷機 冷鮮雞真空預冷 冷鮮雞真空預冷機廠家 真空快速預冷機 上海尚代真空預冷技術：18964646416

冷鮮雞真空預冷機是冷鮮雞、高溫熟食品保鮮、包裝前端冷卻設備，是目前歐美等發(fā)達國家解決高溫熟食品保鮮包裝不可或缺的食品機械設備。限于篇幅，本文就真空冷卻機定義、真空冷卻機選型兩大關鍵內容闡述如下：

冷鮮雞是指對嚴格執(zhí)行檢疫制度屠宰后的雞，經過真空快速預冷殺菌，使其溫度在1小時內降為0至4攝氏度，并在后續(xù)的加工流通和零售過程種保持此范圍溫度的鮮雞肉，香港稱冰鮮雞。冷鮮雞，比鮮活雞有不少優(yōu)勢，比如產業(yè)化生產，有一個迅速冷凍的過程，微生物降低到最低水平并保持雞本身風味，干凈，衛(wèi)生，并成本低，有利于市民健康。

冷鮮雞與冷凍機的區(qū)別

    冷鮮雞嚴厲執(zhí)行獸醫(yī)檢疫準則，對屠宰后的胴體迅速進行冷卻處置，使胴體溫度敏捷降為0-4℃，并經過預冷排酸和臭氧滅菌包管產物的安全和改進其肉制質量，并在后續(xù)加工、流轉和出售進程中始終保持0-4℃范圍內的高質量生鮮肉。
    冷凍雞肉是將宰殺后的畜禽在零下30度的溫度下進行速凍，使深層溫度到達零下6度的凍雞產物。

    兩者的差異在于：

    一、營養(yǎng)價值高：冷鮮雞肉運用前無需凍結，不會形成養(yǎng)分的丟失，一起大分子的蛋白質分解成小分子的氨基酸更易被人吸收消化。冷凍雞凍結進程會形成養(yǎng)分的丟失，養(yǎng)分不易被吸收。
    二、新鮮優(yōu)質：冷鮮雞肉是在宰殺后嚴厲依照生產工藝操作，在10天的保質期內包管了產物的新鮮和更高的肉質質量。冷凍雞肉在宰殺后冷凍貯存，無法包管產物食用時的新鮮度。
    三、感官舒適性高：冷鮮雞肉在保質期內色澤艷麗，肌紅蛋白不會褐變肉質柔軟，風味顯著改進；冷凍雞肉肉質干硬，香味淡。


   冷鮮雞技術  冷鮮雞關鍵技術在于真空預冷，真空預冷使得被冷卻的雞肉所在的真空箱體保持在低壓狀態(tài)，雞肉由內及外在真空負壓的作用下水分子大量蒸發(fā)，并帶走汽化熱，導致雞肉溫度整體均勻、快速下降，最終可使雞肉胴體溫度降至0℃-4℃。真空預冷過程是由雞肉內水分子帶走熱量，是在雞肉體內由內及外的散熱，相對冷凍雞而言，她整個預冷過程是“主動”的，因而真空預冷能夠將雞肉肉質的色澤、口感、新鮮度、營養(yǎng)成分處于保鮮狀態(tài)。如將雞肉經真空預冷后進行氣調保鮮包裝，能大大延長冷鮮雞的貨架期與保鮮期。

冷鮮雞真空預冷機定義 冷鮮雞真空預冷機（SUN-ZKS200）也即真空冷卻機，是同一產品不同的命名。它主要由真空箱體、真空抽氣系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、鈑金(304優(yōu)質不朽鋼)外殼等組成。是食品企業(yè)果蔬保鮮，熟食品、盒飯、海鮮等快速均勻降溫冷藏的重要、必備的設備。

冷鮮雞真空預冷機選型

6月2日消息，據記者獲悉：上海今年（2013年）將完成食品安全追溯體系，除已覆蓋的蔬菜、豬肉外，還將擴大到乳制品、食用油、禽肉類，肉制品擴大到羊肉、牛肉。在今天舉行的“2013上海民生訪談”中，上海市食安辦主任閻祖強表示，上海食品安全追溯體系將與發(fā)達國家接軌，從地方立法進行明確，建立企業(yè)信用體系。

在國人對食品衛(wèi)生關注度日益提升以及政府管理層對食品安全監(jiān)管措施不斷加大的背景下,食品生產和配送企業(yè)需要從源頭做好食品衛(wèi)生、安全管理。成都氣調包裝機由于無需添加防腐劑、人工色素等化學物質，為食品保鮮、食品安全保駕護航。

冷鮮雞真空預冷機可應用于果蔬田間熱消除，及高溫熟食品快速冷卻至常溫范圍（T≤25℃）。其核心作用是預冷，預冷后便于包裝并將其置于0℃-5℃冷庫中保鮮儲存。

冷鮮雞真空預冷機核心作用 在食品生產過程中，熟食品在30℃-60℃放置的時間越長，其生物發(fā)酵和細菌繁殖速度就越快，這樣將導致食品的變質和腐爛加速，縮短了食品的的保質期（貨架期）。真空冷卻是目前熟食品行業(yè)較為先進的快速冷卻技術，她可以有效解決上述問題。

蒸煮肉、醬料、土豆泥、鹵肉、糕點、盒飯、炒菜等熟食品，如果剛高溫出爐即放置在桶裝器皿中，短時間即被悶黃。需要用托盤將其敞開攤平在不銹鋼托盤中且厚度不易太厚，并將該托盤放置進多層餐車中，將該餐車推入具有雙開門的熟食品九江陜西冷鮮雞真空預冷機，經一段時間真空預冷達到目標低溫后，在預冷機機真空箱體的另一端推出即可進入下一工序：氣調保鮮包裝。

冷鮮雞真空預冷機是高溫熟食品保鮮、包裝前端冷卻設備，是目前歐美等發(fā)達國家解決高溫熟食品保鮮包裝不可或缺的食品機械設備。限于篇幅，本文就真空冷卻機定義、真空冷卻機選型兩大關鍵內容闡述如下：

冷鮮雞真空預冷機選型主要參考如下：
1、真空箱體容積是其選型的關鍵依據——箱體容積食品灌裝密度，是冷鮮雞真空預冷機一次能冷卻食品的質量。因此，不同食品的灌裝密度不同，相同體積的真空箱體所能冷卻的食品質量也不同；
2、冷鮮雞真空預冷機要根據被冷卻食品的種類，其初始溫度相差迥異——熟食品冷卻溫度一般為80℃以上，而果蔬田間熱一般在45℃以內，這樣他們他們被預冷時的溫差就相差很多，一般廠家在型號編碼上會有所區(qū)分（如上海尚代SUN-ZKL200代表果蔬型冷鮮雞真空預冷機，SUN-ZKS200代表熟食品型冷鮮雞真空預冷機）；
3、冷鮮雞真空預冷機連體與分體 冷鮮雞真空預冷機由真空箱體、主機、食物冷凝器（可選）組成，主機由真空抽氣系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、鈑金(304優(yōu)質不朽鋼)外殼等組成。當真空箱體大于2m3，其主機與真空箱體若連體體積龐大，一般采用分體結構；當真空箱體≤2m3，一般做成連體，若現場安裝條件限制，也可做成分體結構。（百度一下“尚代冷鮮雞真空預冷機”，您就知道聯(lián)*系方式！）

冷鮮雞真空預冷機解決熟食品易滋生腐敗細菌溫度帶問題
在食品生產過程中，熟食品在30℃-60℃放置的時間越長，其生物發(fā)酵和細菌繁殖速度就越快，這樣將導致食品的變質和腐爛加速，縮短了食品的的保質期(貨架期)。真空冷卻是目前熟食品行業(yè)較為先進的快速冷卻技術，她可以有效解決上述問題。

以上是      冷鮮雞技術 冷鮮雞真空預冷機 冷鮮雞真空預冷 冷鮮雞真空預冷機廠家 真空快速預冷機 上海尚代真空預冷技術信息，詳情請咨詢本公司產品部。