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　　1. 或能幫助減肥

 

　　蘑菇中的“膳食纖維”不同于蔬菜中的纖維，它們更類似于螃蟹殼、蝦殼中的成分——幾丁質，可促進胃腸蠕動。幾丁質能影響免疫系統(tǒng)，而積極的免疫反應能有效地減少體重增加、體脂和抵抗肥胖。

 

　　2. 降低抑郁風險

 

　　2021年刊發(fā)在《情感障礙雜志》的一項研究發(fā)現(xiàn)，吃蘑菇的人群患抑郁癥的風險較低。蘑菇含有許多可能與減輕焦慮有關的生物活性化合物，包括維生素B12、神經(jīng)生長因子、抗氧化劑和抗炎制劑。

 

　　3. 降低患癌風險

 

　　2021年發(fā)表在《營養(yǎng)學進展》上的研究顯示，吃蘑菇或有助于降低患癌風險。與從不吃蘑菇的人相比，每天吃18克蘑菇的人患癌風險降低45％，尤其是日常愛吃蘑菇的人，患乳腺癌的風險會降低。