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      近日，重慶市疾病預(yù)防控制中心發(fā)布提醒，重慶一醫(yī)院接診了一名因食用新鮮羊肚菌后出現(xiàn)劇烈嘔吐癥狀的患者。經(jīng)相關(guān)檢查，出現(xiàn)此癥狀系因食用未徹底煮熟的羊肚菌導(dǎo)致急性中毒。

      羊肚菌如何吃更安全？記住這三步，第一步：用溫水浸泡20分鐘，清除表面附著的蟲卵及雜質(zhì)； 第二步：沸水中持續(xù)滾煮至少20分鐘，確保毒素完全降解； 第三步：根據(jù)喜好進行炒制或燉煮，即可享受美味。