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    黑椒杏鮑菇牛肉粒,幸福的味道

    發(fā)布時間:2021-03-10

      來源:青芒說歷史

        用料 : 
        牛里脊
        杏鮑菇
        杭椒
        蒜
        蠔油
        料酒
        生抽
        老抽
        黑胡椒粒
        花生油
        做法: 
        1. 牛里脊切成2厘米見方的粒,加入蠔油、生抽、少許老抽和花生油進(jìn)行腌制(至少半小時);
        2. 杏鮑菇切成2厘米見方的粒,蒜切碎備用;
        3. 鍋中倒油,油熱后放杏鮑菇中火煸炒,炒出杏鮑菇特有的香味,且還是發(fā)黃時,倒入蒜末,繼續(xù)煸炒;
        4. 炒出蒜香味后,倒入腌制好的牛肉粒,中小火翻炒,因為調(diào)料比較粘稠,要勤翻以免糊鍋,期間撒入黑胡椒粒。
        5. 牛肉炒熟后,放入切成小段的杭椒,即可出鍋。

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